No somos una consultora de un solo oficio. Sí tenemos el costeo, la caja y el mix más vistos en un puñado de rubros de pyme. Si el tuyo no está, igual se puede trabajar: el método es el mismo.
En cada uno hay una herida típica y uno o dos indicadores que, cuando se ponen en serio, ordenan el resto.
El problema habitual es una carta larga con recetas que no se costean y una merma que se discute de memoria. Los indicadores que deciden: costo de mercadería sobre venta por familia, y punto de equilibrio por turno o por local. Sin eso, el plato “de la casa” puede estar regalando el alquiler.
Listas desactualizadas y stock que no rota, mientras falta lo que sí se vende. Indicadores: margen por familia y meses de stock de la cola lenta. El mostrador se siente lleno; la caja, no. El trabajo es dejar de reponer por costumbre.
Se presupuesta por sensación y se regalan horas de corrección. Indicadores: tarifa efectiva por hora cargada y porcentaje de horas no cobradas. El estudio puede estar lleno de trabajo y vacío de retiro de socios.
La cotización mira el material y olvida merma, energía y horas reales. Indicadores: desperdicio sobre kilos o unidades, y margen por tipo de trabajo a medida. Un trabajo “grande” puede ser el que más pierde.
La facturación crece y el margen se come entre pasarela, flete y devoluciones. Indicadores: costo completo de la orden y rotación por SKU. El envío sin cargo, si no tiene umbral atado al margen, es un descuento disfrazado.
La cuenta corriente se estira y el proveedor aprieta. Indicadores: días de venta pendientes de cobro y margen por cliente, no solo por volumen. El cliente “grande” a veces es el más caro de financiar.
Turnos ocupados que no cubren el costo del profesional y de la cabina. Indicadores: contribución por tipo de tratamiento y ocupación real, no la de la agenda dibujada. Los combos y las bonificaciones suelen ser el agujero.
Cohortes que “salen” en facturación y después no cubren docentes, aula y adquisición. Indicadores: margen por comisión o por programa, y caja del ciclo lectivo completo. Matricular no es cobrar, y el receso también tiene costo fijo.
En unipersonal el cuello casi siempre es el mismo: la persona que vende es la que cobra, la que compra y la que mira la cuenta. El tablero tiene que ser todavía más corto. El diagnóstico sirve para separar el retiro del dueño del costo del negocio, porque si no se separa, cualquier mes “que cerró” es un mes en el que la persona trabajó de más y se pagó de menos. No hace falta un área administrativa: hace falta una rutina de dos horas al mes.
Hasta 5 empleados ya aparece alguien que factura o que atiende, y los descuentos se vuelven un hábito del mostrador. El trabajo es poner reglas que esa persona pueda aplicar sin llamar al dueño cada vez. El punto de equilibrio mensual se vuelve obligatorio, porque el costo fijo dejó de ser “mi tiempo” y pasó a ser sueldos que salen sí o sí.
Entre 6 y 25 personas el problema suele ser de coordinación: hay más de un local, más de un vendedor, o un depósito. El tablero tiene que ser el mismo para todos, con un responsable de carga. Las reuniones mensuales dejan de ser opcionales: si no hay un rito, cada jefe de punto arma su propia verdad. Gundrevi no reemplaza a un gerente general; ordena el papel con el que ese rol —o el socio— decide.
Tablero mínimo, retiro separado, foco en precio y caja. El dueño tiene que estar en las dos reuniones del diagnóstico.
Reglas de descuento y un equilibrio que incluya sueldos. Quien atiende no puede improvisar la lista.
Un tablero, varios puntos o vendedores, y un rito mensual. Sin eso, cada área cuenta su propia película.
La oficina está en Av. Córdoba 1345, Piso 9, Oficina B. Las reuniones de arranque, devolución y revisión se pueden hacer ahí o en el local del cliente cuando hace falta ver el mostrador, el taller o el depósito. Recorremos CABA y el AMBA en horario de lunes a viernes, 9:00 a 18:00 (ART). Si el trabajo pide un conteo de stock o un recorrido de carta, lo coordinamos; no es un turismo de oficina.
El método no necesita que estemos todos los días en el mismo barrio. Trabajamos con empresas en Córdoba, Rosario y Mendoza, y en otras ciudades, con el mismo tablero y el mismo ritmo mensual. Los archivos viajan; las reuniones se agendan en ART. Si en algún momento conviene un viaje puntual, se habla aparte: no está incluido por defecto en el diagnóstico.
Buenos Aires
La lista no es un molde cerrado. Si tu actividad no aparece, igual podés escribirnos. El método —costeo por línea, equilibrio, caja, tablero corto— sirve en oficios que no están en estas ocho baldosas, siempre que haya ventas recurrentes y costos que se puedan rastrear. Lo que no hacemos es un trabajo de nicho regulado para el que no tenemos oficio (por ejemplo, estructurar un producto financiero o liquidar un régimen). En la primera reunión te decimos si hay encaje o si conviene que hables con otro tipo de estudio.
Con eso alcanza para la primera conversación. Si el caso se parece a alguno de los casos de trabajo, te lo marcamos. Si no, igual se puede diagnosticar.
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